durumbúza*
*= Ellenőrzött Ökológiai Gazdálkodásból HU-ÖKO-01
Jelentőség, hatások:
A kuszkusz főleg szénhidrátot tartalmaz, keményítő formájában, ami értékes energiaforrás. Könnyen emészthető.
Glikémiás indexe magas, ezért cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén, illetve fogyókúra alatt nem kimondottan javasolt.